La caloría es una unidad
de energía que se utiliza para expresar el poder energético de
los alimentos, y de esta forma, todos los alimentos
aportan calorías.
Se define la caloría como la cantidad
de energía calorífica necesaria para elevar un grado centígrado
la temperatura de un gramo de agua pura desde 14,5 ºC a 15,5 ºC a una presión estándar
de 1 atmósfera.
Kilocaloria = 1000 calorías.
Las calorías que consumimos aportan la energía necesaria para desempeñar las funciones vitales de nuestro organismo, pero si consumimos más de la que nuestro cuerpo necesita y no las quemamos en actividades extras, se almacenan y entonces, engordamos. Por eso la dieta, es decir el aporte energético o calorífico provisto por los alimentos, está diseñado según nuestra actividad, ya que no es la misma, la dieta de una persona sedentaria que la de un deportista.
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