¿Qué es alimentación?
Son un conjunto de procesos biológicos, psicológicos y
sociológicos relacionados con la ingestión de alimentos mediante el cual el
organismo obtiene del medio los nutrimentos que necesita, así cómo las
satisfacciones intelectuales, emocionales, estéticas y socioculturales que son
indispensables para la vida humana plena. Es por tanto un proceso voluntario,
educable y muy influenciable por factores sociales económicos y culturales.
¿Qué es nutrición?
Conjunto de procesos biológicos, psicológicos y sociológicos
involucrados en la obtención, asimilación y metabolismo de los nutrientes por
el organismo.
Es fundamentalmente un proceso celular que ocurre en forma
continua y está determinado por la interacción de factores genéticos y ambientales;
entre los últimos se destaca la alimentación y factores de tipo físico (clima,
altitud, etcétera), biológico,
psicológico y sociológico.
Asimilación de los alimentos que se lleva acabo en el intestino
delgado.
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